木耳可以炒肉吃嗎
木耳可以炒肉吃
用料
豬里脊肉 100克
木耳 10余朵
蔥 1段
生抽 15ml
醋 3ml
水淀粉 少許
料酒 5ml
鹽 1.2克
雞精 2克
木耳炒肉的做法
豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘
木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用
蔥切斜段，姜切末
鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用
鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻，烹點醋，加鹽、雞精調味即可
小貼士
1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不僅入味，肉質也更嫩 。東北家庭炒肉很少會提前腌制，我一般都喜歡腌制一下，上次有東北親戚來也覺得我的肉炒尖椒干豆腐特別好吃；
2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要過厚過多，否則炒制的時候容易粘鍋 。
木耳炒肉可以用熟肉代替嗎
是的，木耳炒肉可以用熟肉代替，但要注意的是，用熟肉時要把火調小，以免熟肉炒過熟，而且木耳炒肉要把木耳放在最后，因為木耳炒肉時間很短，以免木耳炒過熟 。
木耳炒肉可以保鮮幾天？
1.隔夜木耳炒肉在冰箱保鮮的情況下不能吃；
2.隔夜木耳炒肉通過保鮮膜密封的情況下不可以食用，從營養(yǎng)學的角度，這樣的菜是沒有營養(yǎng)價值的，基本處于營養(yǎng)流失的狀態(tài) 。所以需要及時吃完，或者吃不完即可倒掉 。
3.隔夜木耳炒肉尤其是脂肪類以及真菌類蔬菜，因為長時間的翻炒內在分子發(fā)生變化，未吃完的菜上面還有唾液霉，放入冰箱一天就會出現(xiàn)發(fā)酵的現(xiàn)象，通過發(fā)酵就會出現(xiàn)霉變的情況，冰箱的冷藏只是起到降溫停滯發(fā)酵，但是如果未能操作好，就好出現(xiàn)變質，營養(yǎng)價值流失的情況 。所以隔夜的木耳炒肉不要吃了，一定要吃多少做多少 。
能吃
孕婦可以吃黑木耳炒肉嗎
可以吃的哦，黑木耳中含的有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、胡蘿卜素、硫胺素（維生素Ｂ1）、核黃素（維生素Ｂ2）、磷脂、植物固醇，鐵等 。不過還是建議均衡飲食 。
木耳可以炒肉吃嗎
木耳可以炒肉吃 。
【新鮮的木耳可以炒肉嗎】木耳炒肉是中國常見的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工藝簡單，為大部分人們所接受 。木耳洗凈后用溫水泡十五分鐘后，再把木耳放入鍋中煸炒更能體現(xiàn)木耳儒軟鮮嫩的風味 。
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