主料:
牛肉 900克
輔料:
料酒2勺 醬油適量 鹽適量 姜4片 香料適量 辣椒粉30克 白芝麻25克 花椒粉10克 糖適量 花椒油2大勺 小辣椒適量
麻辣牛肉條的做法:
步驟1 準(zhǔn)備好材料
步驟2 牛肉切塊飛水 ， 撇去血沫 ， 洗干凈 。
步驟3 重新裝一鍋水 ， 放入材料（料酒、醬油、鹽、姜、香料） ， 把牛肉放進(jìn)去煮四十分鐘左右
步驟4 鹵好的牛肉撈起晾涼 ， 切成長條形
步驟5 芝麻下鍋炒香裝起
步驟6 鍋內(nèi)熱油 ， 起泡了就表示可以了
步驟7 油熱后放入牛肉 ， 剛開始炸的時(shí)候油會(huì)變渾濁 ， 到慢慢變清澈說明牛肉的水分已經(jīng)榨干了 ， 可以把牛肉撈起了
步驟8 多余的油倒出 ， 鍋內(nèi)留多點(diǎn)油 ， 油熱后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒進(jìn)行翻炒 ， 炒到香味溢出
【超小廚麻辣牛肉的正宗做法?】步驟9 倒入牛肉翻炒 ， 使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油 ， 放入適量的糖 ， 鹽和醬油 ， 可以試一下味道翻炒均勻出鍋 。
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