1.白蘿卜去膻味 。白蘿卜中含有大量的孔隙，能吸附羊肉中的膻味，所以煮羊肉時(shí)，可以把整個(gè)白蘿卜全身都鉆上細(xì)孔，和羊肉一起下鍋，煮約半小時(shí)，再把蘿卜取出，這樣能有效的去除羊肉中的膻味 。2.米醋去膻味 。米醋是有糧食釀造而成的，味醇芳香，一般可以將羊肉洗凈切塊后，放入開(kāi)水鍋中，倒入少量米醋，一般一斤羊肉放半兩米醋，待水開(kāi)后取出羊肉，再換一鍋清水烹調(diào)羊肉，也能有效去除膻味 。
【羊肉做好了有膻味怎么補(bǔ)救?】3.綠豆去膻味 。在烹飪羊肉時(shí)，或是涮羊肉火鍋時(shí)，可以放一小把綠豆在湯里，和羊肉一起煮，不用再另外撈出，羊肉和綠豆都可以直接食用 。這樣去膻味更加方便快捷 。
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