【腌魚包腌了之后要洗嗎】
腌魚包腌了之后就不用洗了，直接烹飪即可，但如果是在腌之前可定要洗了啊 。因為腌好的魚已經(jīng)可以直接使用了，如果覺得太鹽可以用冷開水沖洗一下，不要用自來水 。清洗后直接入鍋就可以了 。
新鮮魚拿起來身硬體直，有的魚如黃墻或鱸魚、烏魚等，上市時為保鮮而放入冰塊，頭尾往上翹，且仍然是新鮮的 。若拿在手上肉無彈性，頭尾松軟下垂，就不夠新鮮 。新鮮魚魚唇堅實，不變色，腹緊，肛門周圍呈一圓坑狀 。不新鮮的唇肉蒼白甚至骨分離開裂，腹部脹大松軟，肛門突出 。
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