1、食材：豬肉餡500克、香菇200克、蠔油50克、面粉20克、生抽50克、食用油20克、姜粉5克、雞蛋5克 。
2、溫水和面，揉光滑，蓋上蓋子放到溫暖處醒發(fā)40分鐘左右，我用的自發(fā)面粉，就是面粉里已經(jīng)含有酵母了，可以直接和面，如果買不到的，可以自己用面粉和酵母配比 。
3、香菇切碎，大蔥切碎，雞蛋，加入到肉餡調(diào)勻 。
4、根據(jù)自己口味加入所有調(diào)味品，再加一些清水，攪拌成稍微稀一點(diǎn)的餡 。
5、醒發(fā)好的面團(tuán)，揉幾下排排氣，分成大小均勻的小面團(tuán)，小面團(tuán)比平時(shí)包餃子的大一倍左右就可，還可以再小點(diǎn) 。
6、面皮不需要搟太薄，像包包子一樣包起來就可以了 。
7、平底鍋刷油，將包好的生煎直接放到平底鍋 。
8、全部包完，開火，鍋熱后加入清水，大概到半個(gè)包子的量！蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，慢煎大概10分鐘左右，聽見鍋里有水滴掉熱鍋炸裂的聲音就好了 。
【生煎怎么包 生煎如何包】9、裝盤，可以反過來裝盤，這樣可以保持下面脆脆的口感 。
推薦閱讀
- 香椿芽做法 香椿芽炒蛋怎么做
- 煲湯怎么煲 煲湯如何煲
- 燒茄子怎么燒 燒茄子的做法
- 蝦怎么燒 蝦的做法
- 青豆怎么吃 青豆吃法
- 龍蝦怎么燒 龍蝦如何燒
- 蝦籽怎么儲(chǔ)存 蝦籽的保存方法
- 怎么房產(chǎn)抵押 房產(chǎn)抵押的做法
- 黑線菜怎么做 黑線菜怎么做好吃
- 怎么煮米飯好吃 米飯好吃的技巧