涼米線怎么做好吃
您好：
什錦涼米線的做法詳細介紹 菜系及功效：云貴菜
什錦涼米線的制作材料：主料：米線200克 。配料：熟雞肉絲10克,紅,白蘿卜絲,香酥,熟韭菜段各3克,水發(fā)木耳,水發(fā)海蜇絲,薄荷,香菜段各2克,鹵雞蛋1/4個 。
調(diào)料：咸,甜醬油各3克,花椒油0.5克,辣椒油,蔥姜汁, 鹵雞蛋汁各2克,鼓醋5克,味精,芥未汁,芝麻油,炒芝麻,炒花生米各1克 。
什錦涼米線的特色：在昆明是十分風(fēng)行的小吃 ， 夏秋兩季 ， 家家小吃店都要推出這個品種 。它配料多 ， 用料全 ， 酸、辣、麻、甜、香各味俱全 ， 口感滑潤 。傳統(tǒng)滇味拼盤墊底也多采用什錦涼米線 ， 上面再蓋上“五色料” 。
教您什錦涼米線怎么做 ， 如何做什錦涼米線才好吃
（1）米線用涼開水洗后瀝干水分 ， 裝入碗中 ， 放上紅、白蘿卜絲、 韭菜段、水發(fā)木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、鹵雞蛋 。要求擺放要妥當(dāng) ， 顏色搭配好 ， 要有看樣 。
（2）就米線碗 ， 依次放入上述調(diào)料 ， 即可拌勻入味食用 。
米線怎么做好吃
米線相信大家都吃過 ， 并且市面上它的做法有很多 ， 但是它怎么做才好吃呢 ， 下面就由我來告訴你它的`做法吧 。
砂鍋米線
材料：原料：米粉、海帶絲、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、豬肉(牛肉) 。
配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿卜干、番茄醬、姜、蒜、香菜 。
做法：
1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗干凈 ， 水豆腐切塊 。
2、 豬肉切片炒好備用 ， 熟牛肉切片 。
3、砂鍋中倒入清水 ， 水開后 ， 放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等 ， 加入少許鹽和雞精 ， 蓋好砂鍋 ， 小火燉煮五、六分鐘 。
4、放入鮮米粉 ， 放入小白菜、煮片刻 ， 放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干、番茄醬 。
5、攪拌均勻 ， 加入少許香菜即可 。
炒米線
材料：真空米線一包 ， 拌飯醬兩湯匙 ， 生抽半湯匙 ， 白糖一點點 ， 香菜一小把 。
做法：
1、準(zhǔn)備材料 ， 香菜洗凈切碎 。
2、鍋里放水燒開 ， 倒入一包米線 ， 加蓋浸泡三分鐘后 ， 用筷子打散 ， 再蓋上蓋子燜兩分鐘 ， 撈出瀝干水份 。
3、平底鍋燒熱放油 ， 倒入焯水過的米線 ， 加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖 。
4、中大火 ， 用筷子不斷翻炒米線 。
5、炒勻后 ， 稍微加點水 ， 繼續(xù)翻炒至水份收干 。
6、放入香菜碎 ， 翻勻即可 。
米線怎么做好吃 米線的做法教程
1、首先將新鮮的米線用溫水進行提前泡發(fā) ， 泡好之后煮的過程中會更加的省事一些 。
2、然后將花生用油炸香再在碗里調(diào)一些調(diào)味品 ， 比如說將味精、生抽、紅油 ， 辣椒 ， 花椒粉 ， 蒜泥等 ， 都倒到碗里調(diào)成調(diào)料汁 。
3、在鍋里將米線煮好 ， 一般米線泡好之后在鍋里煮大約一分鐘就可以了 ， 然后將米線挑到剛剛調(diào)好的調(diào)料碗里 。
4、再將米線攪拌均勻 ， 放入適量的花生米 ， 紅椒絲 ， 香菜等就做好了 。
米線怎么做才好吃
首先要準(zhǔn)備各種相應(yīng)的材料 ， 包括用具和食材 。自制云南過橋米線 準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：70分鐘特色：湯汁香濃、米線爽滑、各種鮮味融為一體 。濃湯用料：排骨300g、鮮雞1/2只、鮮鴨1/2只、云南火腿100g、老姜1塊（50g）、鹽2茶匙（10g） 米線配料（1大碗量）：熟米線200g、鮮草魚80g、鮮豬里脊80g、鵪鶉蛋1枚、韭菜30g、香蔥30g、榨菜30g、綠豆芽30g、鹽1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）米線怎么做好吃
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