操作步驟出現(xiàn)問(wèn)題導(dǎo)致 。
正確操作步驟如下：
1、將鹽、礬在溫水中融化并放入適量油條粉 。
2、將小蘇打放于溫水中，同時(shí)與油條粉進(jìn)行混合 。
3、將其對(duì)折發(fā)酵至表面光滑 。
4、將其靜置1小時(shí)后端出 。
5、在2到4小時(shí)后搟成長(zhǎng)18厘米寬8厘米的長(zhǎng)方形，分成12等分胚條 。
6、把2分胚條重疊，壓線，拉長(zhǎng)，下鍋 。
【為什么油條不膨脹了】7、最后邊下鍋邊翻滾胚條，炸至金黃色起鍋即可 。
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