1、材料：新鮮青魚肉150克 ， 美極牌辣椒沙司20克 ， 蛋清、精鹽、蔥、姜汁、味精 ， 干淀粉各少許 。
2、將青魚肉洗凈 ， 用刀斜批成大薄片 ， 放入碗內(nèi) ， 加蛋清、精鹽、蔥姜汁、味精、干淀粉、拌和上漿 。入冰箱冷藏半小時(shí)
【怎么煮魚 煮魚的烹飪方法】3、炒鍋內(nèi)放入清水煮沸 ， 倒入魚片劃散 ， 片刻后撈出瀝干水分 ， 裝入盆中 。上桌時(shí)跟小碟美極牌辣椒沙司 ， 即可沾著食用 。
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