食材明細(xì)
柴雞一只
金蟲(chóng)草適量
蔥適量
姜適量
香料適量
高湯適量
醬油適量
料酒適量
白糖適量
【金蟲(chóng)草怎樣燉雞胸肉?】鹽適量
咸鮮口味
燉工藝
一小時(shí)耗時(shí)
普通難度
金蟲(chóng)草燉雞的做法步驟
1
柴雞一只 。
2
蟲(chóng)草、蔥、姜、香料 。
3
蔥切段、姜切片、香料洗凈備用
4
蟲(chóng)草用溫水泡軟 。
5
柴雞剁成三公分大小的塊、用清水泡去血水 。
6
泡去血水的雞塊放入鍋中毛洗一下 。（水不要燒開(kāi)）
7
放入漏篩中瀝水 。
8
把瀝水的雞塊放入鍋中、加入蔥、姜、花椒、香料 。
9
放入高湯急火燒開(kāi)、再轉(zhuǎn)中火燉20分鐘 。
10
加入醬油、放入泡好的金蟲(chóng)草、料酒、白糖、鹽轉(zhuǎn)小火燉30分鐘 。
11
出鍋裝碗 。
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