1.首先我們準(zhǔn)備一只宰殺干凈的三黃雞，把雞爪折斷塞進(jìn)肚子里面，去除淋巴氣管和雞屁股，然后清洗干凈準(zhǔn)備腌制 。
生姜切成片，小蔥切成段，另外準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入料酒10克，老抽5克，生抽10克，蠔油5克增鮮，白糖10克，胡椒粉3克，攪拌均勻備用 。
2.用硬物在雞身上扎一些小孔，雞腿和雞胸這兩個(gè)部位肉質(zhì)比較厚，一定要多扎一些方便入味 。
【電砂鍋雞煲的家常做法?】3.然后把料汁均勻涂抹在雞身上，蔥姜塞進(jìn)雞肚子里面，腌制1個(gè)小時(shí)給雞肉碼味 。
4.另外切一點(diǎn)姜片，準(zhǔn)備一把洗干凈的小蔥，一起放在電砂煲中墊底，再放入腌好的三黃雞，澆上剩余的料汁不需要加水，蓋上鍋蓋用蒸煮模式，蒸1一個(gè)小時(shí)就可以了 。
1個(gè)小時(shí)以后把燒雞取出來，均勻澆上湯汁美味即成 。
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