【十三香燉雞怎么燉最好吃?】雞肉清洗干凈后冷水下鍋 ， 加入料酒和姜片去腥 ， 水開后撇去浮沫 ， 雞肉用漏勺盛出 ， 雞湯備用 ， 土豆洗凈去皮切成滾刀塊備用 ， 溫油加入十三香 ， 辣椒、蒜、姜片 ， 慢慢炒出香味 ， 放入預(yù)先處理好的雞肉入鍋放入水慢慢頓 ， 然后加入食鹽5g ， 黃豆醬油半勺 ， 頓到湯汁粘稠即可 。
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