羊雜湯的具體做法是：
1、蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用(如果將蒜搗成蒜泥更佳)；
2、蔥洗凈切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用；
3、鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和姜片煮沸；
4、加入羊雜大火燒2分鐘轉(zhuǎn)小火煮2—3分鐘關(guān)火；
5、盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末；
6、倒入1勺蒜汁，加入鹽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒油拌勻即可。
羊雜碎，又叫羊雜燴、羊下水、羊雜湯，是大西北和東北地區(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味湯類小吃，羊雜碎，貴在雜和碎，含有多種營養(yǎng)素，深受各地群眾的青睞 。
【全羊湯最正宗的做法?】羊雜碎，符合中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“以臟補(bǔ)臟”的理論，它具有益精壯陽，健脾和胃，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效 。在氣候偏冷的北方和西部地區(qū)，羊雜碎既可囊腹充饑，又可為人們逐寒御冷，歷來是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化風(fēng)味小吃，也是外地游客一飽口福的營養(yǎng)美味食品
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