煮熟的雞蛋蛋黃抹到紙上，發(fā)現(xiàn)蛋黃呈細(xì)小顆粒粉狀物散開 。而假雞蛋蛋黃是膠體，即使煮熟后，也不會(huì)呈粉狀 。在煎假雞蛋時(shí)，蛋黃在沒有攪動(dòng)的情況下會(huì)自然散開，因?yàn)榘嗽斓包S的薄膜受熱會(huì)自動(dòng)裂開 。
【煮熟的假雞蛋和真雞蛋的區(qū)別?】假雞蛋制作過程中，為降低成本，可能含有大量非食品添加劑，這些添加劑會(huì)對人體健康帶來危害 。
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