麻團炸裂開了原因如下；
麻團在炸制過程中，其內(nèi)部逐漸生成氣體 ， 使麻團內(nèi)部不斷膨脹 ， 而且又沒有被及時放出，故導(dǎo)致麻團炸裂；
正確的炸制方法如下；
【為什么麻團炸裂開了】應(yīng)該邊炸制邊輕輕磕擊麻團，使其生成的氣體得以及時放出，從而使炸制出的麻團，體積膨大，美觀，口感極佳 。
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