苦瓜屬于涼性，清熱解毒 ?？喙弦晕兜妹嘧植缓寐?，廣東人便稱作涼瓜 。由此而來 。
苦瓜：葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形 ， 上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀，雌雄同株，果實(shí)紡錘形或圓柱形，花、果期5-10月 。
【為什么苦瓜叫涼瓜】苦瓜廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū) 。中國南北均普遍栽培 。
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用；根、藤及果實(shí)入藥 ， 有清熱解毒的功效 。
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