1、把買回來(lái)的茄子洗干凈 。
2、把洗干凈的茄子挨個(gè)切成片 。
3、把茄子放進(jìn)鍋里用開水燙，如果你切開了燙的會(huì)快一點(diǎn)，注意好時(shí)間 。
4、然后把燙好的茄子放進(jìn)冰柜里冷凍（主義是冷凍不是冷藏），然后就好了，冬天拿出來(lái)等附著在上面的冰都軟了之后，按照普通做菜方法就可以了 。
【家庭冷凍茄子的方法】5、冬天或者是其他的時(shí)間都可以拿出來(lái)吃，可以做魚香茄子等樣式菜 。
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