原因如下：
【為什么紅皮甘蔗中間有個(gè)洞】（1）蟲蛀洞的周圍會(huì)有褐色的變色區(qū)和黃白色粉狀蟲類分泌物，這種情況下不可食用的；
（2）生理性在甘蔗中心部位，空洞周圍邊緣清晰呈半透明裝，是由于甘蔗生長(zhǎng)積累糖分后細(xì)胞收縮所致，不影響食用，甚至口感更脆；
（3）脫水脫水造成的蔗芯發(fā)白發(fā)棉有空洞，影響口感和味道，但不影響食用；
（4）病害蔗芯出現(xiàn)紅色和空洞，嗅聞?dòng)芯圃阄?，這就是病菌侵蝕腐敗造成的 ， 這種情況最嚴(yán)重，基本是不能吃的 。
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