【雪菜怎么做好吃 怎么做雪菜好吃】
1、準備雪菜（雪里蕻）300克、百葉1束（約10片）、辣椒2個、堿粉1大匙、鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、香油1大匙 。
2、堿粉用1/2盆溫?zé)崴{(diào)融 ， 放入一片片百葉浸泡至軟 ， 至顏色變白 ， 撈出 ， 反復(fù)用冷水漂洗干凈 。
3、瀝干百葉后 ， 剝成小片 。
4、雪里蕻去除莖部及老葉 ， 洗凈 ， 擠干水分 ， 切成細末 。
5、辣椒洗凈 ， 切小圈圈 。
6、起油鍋加5大匙油 ， 加入辣椒炒香 ， 放入雪里蕻拌炒片刻 ， 最后放入百葉拌炒 ， 加調(diào)味料拌勻 。
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