1、陰涼通風(fēng)保存法：把生核桃放到陰涼、干燥的通風(fēng)處保存 。
【生核桃怎么保存才保持新鮮】2、冷藏保存法：生核桃削皮后，用食品袋裝好放冷藏室保存 。
3、二氧化碳保存法：把核桃裝入可以密封的塑料袋中，向里充入二氧化碳，利用二氧化碳來(lái)保存核桃 。
核桃是胡桃科胡桃屬植物 。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。對(duì)人體有益 。是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品之一 。核桃體表外殼堅(jiān)硬，需砸開(kāi)食用 。
鮮核桃，又稱青皮核桃，顧名思義是未經(jīng)過(guò)干燥過(guò)程的核桃，通常指7月份結(jié)的核桃，去皮后的鮮核桃仁可以直接食用，也可用于烹飪 。
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