【為什么放糖蒸雞蛋蒸不熟】并不是放糖蒸雞蛋蒸不熟，而是蛋液不容易凝固 。因為蛋液中的蛋白質與鹽接觸后才會凝固的原因 。
例如：做魚圓，魚茸里加了鹽攪上勁后，在沒有成熟的情況下 ， 放在冷水里照樣浮在水面上 ， 這就是蛋白質凝固后的結果 。
蒸雞蛋做法：
1、先打兩個雞蛋到碗里加鹽，醬油，滴幾滴香油；
2、打散后加水繼續(xù)攪拌均勻撇去上面的泡泡；
3、開始入鍋隔水大水燒開后轉中小火蒸十多分鐘左右，滴幾滴豬油，撒些雞精，放兩片香菜做點綴 。
推薦閱讀
- 為什么不讓趙云守荊州
- 為什么負海拔的地方沒水
- 為什么古人那么短命
- 為什么布娃娃會掉毛
- 小大夫黃蓉和郭靖為什么離婚
- 為什么蜂蜜不能和蔥同食
- 為什么宮保雞丁里面要放花生
- 為什么冬天煤氣越燒越快
- 為什么都說gt610是神卡
- 為什么導線相互連接處電阻較大