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廣東鹵雞的做法?

2026-04-02 云知道

1、配料：雞10只、精鹽適量、純凈水適量、老冰糖20克、姜兩塊、桂皮10克、八角兩顆、香葉2克、草果3克、花椒2克、干辣椒15克、老抽15克、細香蔥少量。
2、鍋里放入水，煮開后放入所有鹵料，包括醬油。水開后，放入雞，大火煮開后，中火繼續(xù) 。
3、過15分鐘后可以把雞翻一翻，然后放入冰糖。
4、出鍋啦。
5、醬油蒜蔥熟白芝麻和水，還有辣椒醬。
【廣東鹵雞的做法?】6、鍋里下油，后下蒜漬出香味。
7、放入醬油芝麻蔥和自制的辣椒醬，待水燒起來，1分鐘關火即可。