【咸鵝蛋是煮還是蒸?】蒸熟較好 。鴨蛋用水煮并不會(huì)殺死不好的微生物，其實(shí)煮沸的溫度比不上蒸的溫度高 。鴨蛋并不是煮沸了才能殺死不好的微生物，而且鴨蛋在煮的過程中容易把皮煮破，建議還是蒸鴨蛋比較好 。咸鴨蛋除了能直接吃，還可以搭配其他蔬菜一起炒著吃 。
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