步驟1
準(zhǔn)備食材：魷魚500克、香菜段15克、大蔥10克、姜10克、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1勺 。
步驟2
先將香菜切段 。
步驟3
姜切絲 。
步驟4
大蔥切絲 。
步驟5
再把魷魚身體表面切十字花刀，魷魚尾切開，放入清水中浸泡 。
步驟6
碗中倒入精鹽、味精、紹酒、胡椒粉，再加入50克清水，攪拌均勻，調(diào)成味汁備用 。
步驟7
【芫爆魷魚卷的做法 芫爆魷魚卷怎么做】鍋中燒開水，再把魷魚放入鍋中燙成卷，撈出瀝干待用 。
步驟8
另取一鍋置旺火上，先放入味汁燒熱 。
步驟9
再放入蔥絲、姜絲，倒入魷魚卷、香菜段，用中火翻炒，翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
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