步驟1
食材：豆腐皮1張、糯米100克、干香菇5朵、蝦米10克、臘腸50克、西芹50克、熟咸蛋黃3個調(diào)味料：鹽1克、雞精1克
步驟2
干香菇用清水泡發(fā)30分鐘，撈出，切小丁
步驟3
糯米用清水浸泡12小時
步驟4
臘腸切小丁，西芹切小丁，蝦米用清水泡發(fā)20分鐘，熟咸蛋黃壓碎 。【糯米卷的做法 糯米卷】
步驟5
取大碗，放入糯米、香菇丁、蝦米、臘腸、西芹、熟咸蛋黃，加入鹽、雞精，攪拌均勻 。
步驟6
豆腐皮用清水泡軟，鋪平，1分為4 。
步驟7
將拌好的糯米放入豆腐皮中，卷起來包好，再放入蒸籠
步驟8
蒸15分鐘，取出 。
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