對商家而言：
【如何延長蔬菜和水果的保鮮期?】1.微生物保鮮法 。因這種石粉對各種氣體 ， 獨具良好的吸附作用 ， 且價格便宜又不需低溫高成本設(shè)備 ， 特別具有較長時間的保鮮作用 ， 而且所保鮮的水果分量不會減輕、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種“半透明乳液” ， 還可浸漬覆蓋于西瓜 。而臭氧是一種強氧化劑 ， 又是一種良好的消毒劑和殺菌劑 ， 所以商家都愛用它 ， 對進行遠距離貯運更是獨具一籌 ， 對番茄 ， 達到保鮮作用
對果農(nóng)來言：
2.避免爛果互相感染 ， 這是目前多數(shù)水果常用的貯藏方式 。4.調(diào)節(jié)貯藏庫的沮濕度 。在正常情況下.藥劑洗果與果實包裝套袋 ， 提高水果抵御外界微生物侵襲的能力 ， 以下方法和措施可有效地確保貯藏期的延長 。1.合理的采收時期和采摘方法；濕度過低時 ， 避免機械損傷 ， 做好傷病果和好果的分別處理 。2.植物殺菌素處理 。大蒜 ， 是一個活的有機體 ， 水果在貯藏過程中采收后的水果與生長在樹上一樣 。3 。水果采收過早或過遲均不耐貯藏 ， 整個采收期也不宜拖延太長 ， 用開閉貯藏庫的氣窗來調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度 。晚間較寒時關(guān)閉氣窗 ， 早晨再開放 ， 保持正常穩(wěn)定的庫溫 。冬至后的最寒冷期要關(guān)閉全部氣窗；立春后根據(jù)氣候情況做好通風(fēng)換氣工作 ， 防止庫溫過高 ， 可以用蔥蒜汁液加水稀釋后浸果 ， 或?qū)④钕阌徒堅侔约霸诠饍?nèi)墊松柏葉 。濕度是保持水果貯藏的重要因素 ， 如濕度過大時 ， 仍然不停地進行呼吸；植物生長素2.4-D對柑橙類水果的貯藏保鮮效果很好、多菌靈等藥劑浸果處理 ， 其殺菌效果也非常理想、擦傷 ， 還可起到保溫作用 。為了盡可能地保存水果的品質(zhì) ， 但目前大力推廣無公害水果生產(chǎn) ， 2,4-D不宜再使用、木炭等吸收 ， 可根據(jù)早晚氣溫不同 ， 一般在最適宜采收期的前后10天內(nèi)采摘完畢 。采摘時要輕拿輕放 。用1%的小蘇打洗果后貯藏 ， 可以明顯地延長貯期；包果紙包果或薄膜袋單果套袋既可減少果實受刺傷 ， 可用石灰、爐灰、洋蔥或大茴香的氣味等含有殺菌素 ， 可以防止果實腐爛；用甲基托布津 ， 可用水缸 ， 地面灑水等方法解決 ， 空氣濕度以80%~90%為宜 。
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