1、將豬肉洗凈 ， 瀝水 ， 切成片；小白菜洗凈 ， 瀝干水分 ， 切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗凈切成段 ， 備用 。
2、將大米淘洗干凈 ， 做成米飯 ， 備用 。
3、將炒鍋倒入花生油 ， 用中火燒至五成熱時 ， 放入蔥段炒幾下 ， 放入豬肉片 ， 翻炒 ， 放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精 ， 翻炒幾下 ， 倒入適量肉湯 ， 燒沸 ， 用少許淀粉勾芡 ， 做成澆汁 。
蓋澆飯
蓋澆飯
【蓋澆飯的做法大全】4、米飯分裝到碗里 ， 澆上汁 ， 即可食用 。
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