風干兔子肉怎么做好吃又簡單
風干兔肉的做法
【兔子內臟怎么做好吃又簡單】用1.5公斤左右的野兔，掛置陰涼通風處風干，再用十余種香料鹵制而成，成品香味獨特，回味綿長 。
1、一般選用1.5公斤以上的野兔制作 。先將野兔開膛，剝以去內臟，風干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成塊，用開水汆后洗凈，分層次擺入鍋內 。
2、擺放時在中間留一圓洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、蘋果、豆蔻、丁香、冰糖、面醬、白糖等輔料按比例配好，放入圓洞中兌入老湯，用武火燒煮一小時后，再用文火煮一小時，涼后撈出即成 。成品香味撲鼻，無草腥味，咸香發(fā)脆留味綿長 。
麻辣兔肉主料：干兔肉 調料：花椒、干辣椒、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、雞湯、紅油、食用油
做法： 1、將兔肉剔去骨頭，剞上十字花刀，切成大小相等的塊，放入盆中加入料酒、醬油腌制20分鐘；
2、坐鍋點火放入油，油溫7-8成熱時倒入兔肉，炸成銀紅色撈出控干油；
3、鍋內留余油，油熱放入花椒炸糊撈出，再放入干辣椒、蔥段、姜片煸炒出香味，倒入醬油、雞湯、料酒、雞精、鹽、白糖、兔肉、待湯開后，用小火0分鐘 。最后放入紅油，用旺火收汁盛出晾涼即可
相信對于很多吃貨來說，最大的樂趣就是能夠學習做更多美食進行品嘗，風干兔肉的味道特別的鮮香，而且也比較入味，相信很多喜歡的美食的朋友通過了解風干兔肉的做法是怎樣的之后，已經開始著急想要親手試試了，大家趕快一起行動起來吧 。
兔子內臟怎么做好吃？
1:兔子內臟洗凈焯水撈出控水2:鍋里放少許油，油燒7成熱放入郫縣豆瓣醬，炒出香味3:放入焯水的內臟，反炒，加入蔥姜蒜，鹽，4:內臟炒熟放入雞精，味精出鍋裝盤
兔子內臟怎么做好吃？
解答：
1:兔子內臟洗凈焯水撈出控水2:鍋里放少許油，油燒7成熱放入郫縣豆瓣醬，炒出香味3:放入焯水的內臟，反炒，加入蔥姜蒜，鹽，4:內臟炒熟放入雞精，味精出鍋裝盤
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