步驟1
餅皮材料：中筋面粉100克、糖粉10克、蜂蜜5克、豬油30克、清水30克 。
步驟2
內(nèi)餡材料：低筋面粉40克、火腿100克、糖粉30克、豬油20克、白糖20克、蜂蜜40克 。
步驟3
炒鍋加熱 ， 倒入低筋面粉 ， 用小火翻炒 ， 至顏色微黃即可 。
步驟4
火腿切片 ， 然后改刀切條 ， 再切成小粒 ， 裝入碗中 。
步驟5
腿粒中加入蜂蜜 ， 拌勻 ， 蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏備用 。
步驟6
取出冷藏過的餡料 ， 加入白糖、糖粉、豬油 ， 攪拌均勻 。
步驟7
加入炒熟的面粉 ， 拌勻 ， 然后分成小劑子 ， 搓圓備用 。
步驟8
蜂蜜倒入碗中 ， 加入糖粉 ， 拌勻成膏狀 ， 然后加入豬油 ， 繼續(xù)攪拌 。
【火腿月餅的做法 火腿月餅怎么做】
步驟9
把中筋面粉篩入碗中 ， 攪拌均勻 。
步驟10
分次加入清水 ， 揉成面團 ， 將面團分成小團 ， 按扁成厚圓餅 。
步驟11
將內(nèi)餡包入餅皮中 ， 將餅皮收攏 ， 一邊轉一邊將餅皮向上收攏 。
步驟12
最后將面團壓扁 ， 放入烤盤中 。
步驟13
烤箱180中下層 ， 烤25分鐘 ， 直至月餅表皮呈金黃色即可 。
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