為了有助于防止衰老，你應該理解你的皮膚是如何衰老的？以下是導致皮膚老化的幾個因素:
膠原蛋白的分解 膠原纖維占我們皮膚的很大一部分 。隨著年齡的增長，這些纖維會分解，導致皮膚起皺和下垂 。許多事情會導致膠原蛋白分解，例如慢性壓力、炎癥、環(huán)境毒素，當然還有年齡 。
紫外輻射 正如你以前聽到的，過多的陽光和曬傷會增加皮膚衰老 。這是因為紫外線輻射也會分解膠原蛋白，并在彈性蛋白纖維中產生“裂縫”，使皮膚保持柔軟和柔韌 。
氧化 當我們的身體受到太陽輻射、環(huán)境污染物和其他毒素等壓力時，它們會產生自由基 。這些不穩(wěn)定的分子會破壞脫氧核糖核酸，進而導致衰老的癥狀 。“抗衰老”食品含有抗自由基的化合物，我們將在下面詳細討論 。
糖化 這對所有喜歡糖的人來說都是壞消息 。攝入過量的糖會在我們體內引發(fā)一個叫做糖基化的過程，導致皮膚蛋白質如彈性蛋白和膠原蛋白分解 。
什么使食物“抗衰老”？
使任何食物“抗衰老”的主要因素是它的抗氧化劑含量 。
記得我們說過氧化是皮膚老化的主要原因之一，因為它會產生自由基嗎？抗氧化劑是在自由基破壞脫氧核糖核酸之前中和自由基的分子，這減少了衰老的跡象 。
常見的抗氧化劑包括β胡蘿卜素、谷胱甘肽、維生素E、C和A，以及許多種類的多酚和類黃酮 。你可以通過顏色看出一種天然食物富含抗氧化劑:抗氧化水平高的食物通常非常明亮或者顏色豐富 。想想暗紫色、綠色、紅色、橙色，甚至黑色 。
使任何食物抗衰老的另一個因素是它幫助提高和/或修復膠原蛋白水平的能力 。這些食物為你的身體提供膠原蛋白的基礎或者提供更多的膠原蛋白來使用，這可以減少衰老的身體跡象 。
最佳抗衰老食品
【吃什么能抗氧化，抗衰老?】以下是最好的抗衰老食物，可以讓你的身體看起來更年輕 。
藍莓
藍莓含有大量被稱為多酚的抗氧化劑 。這些化合物存在于許多植物、水果和蔬菜中 。
研究表明多酚通過中和自由基來阻止我們體內的細胞和脫氧核糖核酸損傷 。此外，多酚類物質還被證明在降低患與年齡相關疾病的風險方面發(fā)揮了作用，如阿爾茨海默氏癥癌癥 。
一項研究表明藍莓多酚實際上能夠延長動物的壽命，有趣的是，還能增加抗熱應激能力 。
膠原
正如我們前面提到的，膠原是你身體和皮膚中最豐富的蛋白質之一 。研究表明，補充膠原蛋白肽通過增加抗氧化劑的活性來保護皮膚免受衰老，同時還有助于修復被毒素破壞的皮膚膠原蛋白 。
其他研究表明，食用牛膠原蛋白可以改善皮膚松弛，修復膠原纖維，增加膠原蛋白含量 。
綠葉蔬菜
綠葉蔬菜喜歡羽衣甘藍菠菜富含類胡蘿卜素、葉黃素和維生素C等抗氧化劑 。一項研究表明，每天食用含有這些抗氧化劑的提取物會增加皮膚中的膠原蛋白和彈性蛋白 。這種提取物甚至增加了皮膚中抗氧化劑的含量 。這對減緩衰老至關重要，因為你皮膚中的抗氧化劑越多，你就越有可能清除有害的自由基 。
黑巧克力
可可豆在富含抗氧化劑的食物中名列前茅 。生可可存在于大部分黑巧克力中，富含類黃酮、兒茶素、表兒茶素和原花青素，它們都能抵抗自由基損傷 。
研究表明，局部使用黑巧克力可以保護皮膚免受紫外線輻射的氧化損傷，甚至對飽腹感、認知功能和情緒有積極影響 。
野生鮭魚
野生鮭魚含有一種叫做蝦青素的強效抗氧化劑，對皮膚有保護作用 。一項研究表明，與安慰劑組相比，接受紫外線輻射并補充蝦青素的受試者皺紋明顯減少，皮膚保濕性更好 。
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