海葡萄是一種蔓生海藻，生物學(xué)名字叫做長(zhǎng)莖葡萄厥藻 。它最高可達(dá)8米，但大部分標(biāo)本都只有2米多少許 。外觀渾圓飽滿、如一串串晶瑩剔透的葡萄而得名，獨(dú)特的外型與口感像極了鮭魚(yú)卵 ， 咬起來(lái)會(huì)有卜滋卜滋的聲音，美麗的綠色小顆粒散發(fā)出海味的咸鮮芳香 ， 頗有魚(yú)子醬的神韻，所以被喻為植物中的“綠色魚(yú)子” 。
它主要分布在美洲和加勒比沿海、美國(guó)關(guān)島、夏威夷和百慕大地區(qū) 。亞洲的主要產(chǎn)區(qū)為日本沖繩、菲律賓等熱帶，亞熱帶海域 。當(dāng)然 ， 最早發(fā)現(xiàn)它食用價(jià)值的地方，也是日本沖繩 。沖繩是世界聞名的旅游勝地，也是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng) 。
【海葡萄是什么】海葡萄是市面上在售的活著的藻類(lèi)食材 ， 運(yùn)輸和保存條件苛刻 ， 采摘分揀成本高，因此價(jià)格不菲 。因含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被視作高級(jí)料理食材 。在沖繩當(dāng)?shù)?，?huì)把海葡萄洗凈與嫩豆腐放進(jìn)碗里 ， 加入昆布高湯調(diào)的醬汁 。就是一道非常爽口的小涼菜 。
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