用料
雞翅 3個
香菇 4個
土豆 2個
蔥姜蒜 酌情
稗縣豆瓣醬
老抽
生抽
料酒
麻辣香鍋料
花椒
面粉
淀粉
雞塊面的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
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雞翅洗凈，放去料酒腌制15分鐘，去腥味
【干雞塊粉面怎么做?】步驟 2
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我買的濕香菇，泡著，干香菇可以提前泡，最好拿熱水，直到軟了之后，切成自己喜歡的形狀放一邊備用
步驟 3
準(zhǔn)備土豆，切成塊狀放到冷水中泡著，
步驟 4
準(zhǔn)備蔥姜蒜，蔥切段，姜切片，蒜切片，更好入味
步驟 5
準(zhǔn)備醬料 。老抽，生抽，鹽，白糖，雞精適量，淀粉，水，攪拌均勻，淀粉會沉淀，放一邊備用，根據(jù)自己的飲食選擇適當(dāng)?shù)牧?。
步驟 6
鍋內(nèi)熱油，放入蔥姜蒜煸香，放入少許花椒，放入豆瓣醬，喜歡麻辣香鍋料的放入煸炒，也可拿火鍋底料，然后把切好的雞翅倒入鍋中中火炒制，炒至五分熟倒入香菇和土豆翻炒幾下，倒入事先準(zhǔn)備好的醬料，再倒入水，文火熬制
步驟 7
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步驟 8
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鍋內(nèi)熱水煮面，再沸騰三次就熟了，撈出放入碗中，澆上大盤雞料就好了
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