釀豆腐的做法簡(jiǎn)單好吃
豆腐釀肉，一道材料普通、制作簡(jiǎn)單的快手菜 。肉香與豆腐香完美結(jié)合，絕對(duì)是米飯的殺手 。最主要的是零廚藝也可完成的拿手菜 。
豆腐釀肉的做法
步驟step
1
【怎么煮釀豆腐好吃又簡(jiǎn)單】準(zhǔn)備好全部食材跟調(diào)料 。
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2
豬肉餡加入原汁醬油、蠔油、淀粉，拌勻備用 。
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3
把豆腐沖洗干凈切成大塊 。
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4
在豆腐中間掏一個(gè)小洞，塞入準(zhǔn)備好的肉餡 。
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5
起鍋倒入一勺植物油，把制作好的豆腐塊肉餡朝下，放入鍋內(nèi)中小火慢慢煎 。
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6
煎炸幾分鐘后，表面微微焦黃，翻面繼續(xù)煎 。
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7
在煎豆腐的時(shí)候，我們來(lái)做料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入一勺蠔油、兩勺原汁醬油、兩勺醯官醋、20克蜂蜜、一大勺淀粉，再加入蔥花、白芝麻、純凈水，拌勻 。
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8
最后把調(diào)好的料汁倒入鍋內(nèi)，燜燉幾分鐘，這道非常美味的豆腐釀肉就做好了 。
豆腐釀肉的成品圖
豆腐釀肉的烹飪技巧
技巧tips
1、這道菜所用的豆腐最好不要太嫩，鹵水豆腐比較好 。
2、豆腐是一種所有人都不陌生的食材，但是很多朋友可能不了解豆腐的益處，豆腐可補(bǔ)脾益胃、清熱潤(rùn)燥、解熱毒 。
釀豆腐怎么煮好吃 釀豆腐的烹飪方法
1、食材：豆腐500克、肉末100克、小米椒2個(gè)、姜1塊、小蔥3根。
2、小米椒2個(gè)切末、姜1塊切末、小蔥2根切蔥花 。
3、豆腐洗凈，切成大小均勻的方塊，用取球器在豆腐塊中間取一個(gè)洞，裝盤 。
4、肉末中放入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、蔥白、姜末拌勻，放入香油5克、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘，將腌制好的肉末放在每塊豆腐挖好的洞上，放入蒸鍋中蒸制15分鐘 。
5、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜末、清水適量、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1克燒開(kāi)，放入水淀粉收濃湯汁，淋在蒸好的豆腐上，撒上小米椒末、蔥花即可 。
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