1、紅燒杏鮑菇 。材料：杏鮑菇適量 ， 黑胡椒粉、老抽、鹽少許 。做法：杏鮑菇洗凈 ， 切去根部 ， 切成厚片 。用黑胡椒粉、老抽、鹽少許腌制十幾分鐘 。鍋中油熱后 ， 放入杏鮑菇 ， 翻炒均勻 。加適量清水 ， 水快干時加少許水淀粉 ， 大火收汁即可 。
2、杏鮑菇炒肉 。材料：豬肉100克 ， 杏鮑菇2個 ， 尖椒2個 ， 料酒適量 ， 生抽少許 ， 豆瓣醬1小勺 ， 植物油適量 。做法：蔥姜切絲、蒜切片、杏鮑菇切片備用 。青椒切片 ， 瘦肉也切薄片 。平底鍋入少許油 ， 放入杏鮑菇片煎至兩面微黃 ， 盛出備用 。另起炒鍋放少許油 ， 把肉片煎炒約5分鐘 。放入豆瓣醬炒勻 。放入蔥姜蒜炒出香味 。加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻 。加入青椒炒至斷生就可以了 。
【家常杏鮑菇的做法大全 家常杏鮑菇的做法大全是什么】3、蠔油杏鮑菇 。材料：杏鮑菇300g ， 西蘭花300g ， 蠔油10g ， 鹽4g ， 糖2g ， 雞精少許 。做法：杏鮑菇切片 ， 西蘭花入開水鍋 。加鹽、少許植物油 ， 煮至西蘭花熟 。熱鍋冷油入杏鮑菇翻炒片刻 ， 加少許鹽、糖及適量蠔油 。加水 ， 加蓋燜至杏鮑菇入味 ， 加雞精 ， 關火 。杏鮑菇盛入盤中 ， 西蘭花圍圈擺盤 ， 鍋內剩余的湯汁小火熬煮至汁液濃稠 。如果汁液偏稀 ， 可適當加少許水淀粉勾芡 ， 將汁澆在西蘭花及杏鮑菇上 ， 即可 。
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