老母雞和人參咋樣燉，有什么營養(yǎng)
【老母雞燉人參怎么燉最有營養(yǎng)】老母雞和人參、枸杞一起燉有營養(yǎng)，老母雞燉人參、枸杞子，是因為老母雞骨質(zhì)粗壯、雞肉中的蛋白質(zhì)含量比例較雛雞高，這樣燉燜出來的湯汁味道鮮美；
營養(yǎng)價值高，有滋補養(yǎng)身、增強體力、壯腰補腎的食療功效 。枸杞子具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、補中益氣的作用，而人參則有大補元氣、固脫生津和補虛安神的功效，常見做法如下：
準(zhǔn)備材料：老母雞腿1只、人參1根、紅棗若干、姜若干、枸杞若干、蔥段若干
1、人參洗凈，紅棗枸杞洗凈，蔥白和姜切好待用，如下圖所示：
2、老母雞雞腿清洗干凈，放入砂鍋焯水，水倒掉，如下圖所示：
3、鍋里加水，加雞，放入鮮人參、枸杞、紅棗、姜和蔥白，燉煮3小時，如下圖所示：
4、加鹽即可盛盤食用了，如下圖所示：
參考資料來源：人民網(wǎng)—補氣養(yǎng)血 推薦人參枸杞燉老母雞
人參母雞湯怎么燉
人參燉雞湯
準(zhǔn)備食材：雞、人參、香菇、枸杞、桂圓、姜、鹽、料酒、胡椒粉 。
制作流程：
1、新鮮的人參上面泥土比較多，清洗的時候可以用一個非常柔軟的小毛刷，輕輕地刷一下，用流水一邊沖洗，一邊刷，這樣就非常容易清洗干凈了 。
2、姜切成大片備用 。
3、新鮮的雞肉清洗干凈后，放入鍋中焯水，鍋中加入水，放入雞肉，料酒和姜片，焯水后將雞肉撈出清洗干凈 。
4、干香菇提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)前先將香菇清洗干凈，然后浸泡2-3小時，將香菇充分泡發(fā)就可以了 。
5、枸杞清洗干凈后備用 。
6、我今天用的是紫砂的電燉鍋來燉的，個人感覺這種紫砂燉鍋燉出的湯不油膩，口感比較清香，把電燉鍋中加入水、雞肉、人參、香菇、姜、鹽、胡椒粉，選擇營養(yǎng)湯的功能鍵進行燉煮，我用的這款電燉鍋營養(yǎng)湯的燉湯時間是3個半小時，大家也可以根據(jù)自己家中的燉湯鍋的具體時間來設(shè)置，也可以直接用爐火小火燉煮都可以 。
7、時間到了，滿屋子都是雞湯的香味了，直接出鍋就可以吃了 。
這樣燉煮出的雞肉非常的軟爛好吃，在燉湯的時候，也可以放一些紅棗，補血的效果也會更好，雞湯燉好后，可以直接喝，也可以煮一點面條，然后放入雞湯中，做一道雞湯面也很不錯哦，這道雞湯非常滋補，做法比較簡單，對于需要滋補的人非常試用哦！
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