干貝怎么做好吃？
第一款：干貝鴨子湯
推薦理由：秋風起，晝夜溫差加大，天氣干燥，不妨多食用干貝鴨子湯，潤秋燥貼秋膘，滋補美味 。
食材：
板鴨：半只，干貝：15g，香菇：幾顆，料酒、生姜：適量 。
制作步驟：
1、香菇、干貝洗凈后用清水泡發(fā) 。
2、板鴨放入鍋中，加入料酒、生姜，適量清水，焯水瀝干備用 。
圖片
3、將所有食材放入燉鍋中，加入適量清水，燉煮2小時左右，最后加鹽調(diào)味，自然鮮美的干貝鴨子湯就做好了，特別適合干燥的秋季喲!
第二款：上湯干貝娃娃菜
材料：娃娃菜、干貝、皮蛋、上湯、蒜蓉
做法：娃娃菜洗凈切小塊;干貝預先浸泡約30分鐘，泡軟后撕成細絲;皮蛋剝殼切成小塊 。起鍋燒油，先放蒜蓉爆香，再放干貝和皮蛋炒香，之后放入上湯煮開，再放入娃娃菜煮軟，加點鹽、糖、雞粉即可出鍋 。
小貼士：家里若沒有上湯，可用現(xiàn)成的雞湯、骨頭湯或清水也行 。另外，娃娃菜也可換成大白菜或豌豆苗 。
第三款:干貝瘦肉湯
材料：瘦肉、干貝、姜片
做法：瘦肉切成大塊，放姜片焯水去味;干貝預先浸泡約30分鐘，泡軟后撕成細絲 。全部材料處理好后投入湯鍋內(nèi)，加入適量清水，幾人喝放幾碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約1~1.5小時，加鹽調(diào)味即可 。
干貝怎么做好吃又簡單
1、準備用料 。水發(fā)干貝、大蝦肉、肥豬肉、凈冬筍、菠菜心、雞蛋清、精鹽、味精、清湯、濕淀粉、芝麻油、紹酒 。2、干貝擠凈水分搓成細絲;火腿、冬筍、冬菇均切成厘米長的細絲，用開水下勺氽透，撈出控凈水分與干貝絲拌和在一起 。3、將大蝦肉、肥待遇從剁成細泥，加雞蛋清，清湯50克、精鹽3克、味精2克、紹酒2克、蔥姜汁、芝麻油1克拌勻成餡 。然后用于擠成直徑為2.5厘米的丸子，放在拌和好的干貝絲上滾沾均勻，成繡球狀，擺于盤內(nèi)上屜以旺火蒸至嫩熟(約5分鐘)取出，潷凈湯汁 。4、勺內(nèi)加入清湯、精鹽2克、紹酒2克、味精1克燒開后，撇凈浮沫，用濕淀粉勾成溜芡，加芝麻油1克澆在干貝球上 。5、菠菜心洗凈控凈水 。炒鍋內(nèi)放花生油燒熱后加入菠菜心煸炒用紹酒2克一烹，加精鹽1克、味精1克炒熟，淋上芝麻油盛出擺在繡球干貝四周即可 。干貝怎么做簡單又好吃呢？
原料：
干貝80克、雞毛菜適量、雞蛋1個、枸杞20克、高湯或清水普通的小碗2-3碗、料酒5-10毫升、鹽少許、香油少許、水淀粉適量 。
做法：
1、這里有干貝、青菜、雞蛋和枸杞，青菜的種類隨意，我用的是雞毛菜 。準備工作很輕松，青菜洗凈切段；雞蛋打散做成蛋餅后切絲；枸杞泡在溫水中備用；
2、取小湯鍋，倒入高湯或清水，煮開后放入干貝，枸杞，接著加少許鹽和料酒調(diào)味，然后煮上一會；
3、煮上一會后放入青菜葉和雞蛋絲，如果覺得切雞蛋絲太繁瑣，那就直接倒入蛋液吧，這時就可以用水淀粉勾芡了，濃稠度可以隨自己的喜好控制，勾芡后就可以關(guān)火了，最后滴上幾滴香油就可以了 。
干貝怎么做好吃？
解答：
用料
蝦
大米
冬菜
干貝
小蔥
香芹
花生油
水
姜絲
鮮蝦干貝粥的做法
干貝提前半天冷水泡，大米提前半小時用冷水泡，小香芹切碎，小香蔥切碎，蝦去掉頭，用剪刀延蝦背蝦肚縱向剪開，剔掉蝦線，記得不是攔腰剪兩段
蝦頭用花生油煎過，熬出蝦油，撈出蝦頭丟掉
冷水下米，加入適量冬菜，干貝和泡干貝的水，熬好的蝦油
多次攪拌，直至粥綿軟，下蝦和姜絲，攪拌均勻
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