下香芹碎，攪拌后關(guān)火，加入香蔥粒，攪拌
干貝怎么做好吃又簡單
干貝要怎么做才好吃？家常三鮮干貝
【干貝怎么做好吃又簡單方便】方法/步驟:
1.將干貝清洗干凈,放入容器中,加清水剛剛泡過干貝為宜,加蔥段、姜片上鍋蒸至松軟,取出瀝干水分蒸干貝留有的湯汁別灑了備用 。
2.放上鍋生火燒水，水開后倒入切好的筍丁，大火燒開煮熟筍丁，撈出瀝干水分備用 。蝦仁洗凈瀝干水分，加蛋清少量、食鹽、雞精少量、干淀粉少許攪拌均勻后備用 。雞丁食鹽、雞精少量、干淀粉少許攪拌均勻后備用 。
3.炒鍋生火倒入油適量，油燒至五六成熱時，把裹上漿的雞丁放入鍋中，用筷子快速把雞丁打散，翻炒熟后撈出在漏勺內(nèi)瀝去油備用 。接著再將蝦仁倒入鍋內(nèi)翻炒熟后撈出在漏勺內(nèi)瀝去油備用 。把鍋內(nèi)多余油倒出油留油少許，把蒸好的干貝和筍丁倒入鍋中翻炒出香味，加入蒸干貝留有的湯汁如果少可以加一點點水、食鹽、雞精少量、黃酒大火燒開，然后把蝦仁、雞丁放進去翻炒均勻，然后淀粉用水化成糊勾芡，翻炒一下，出鍋裝盤還可以在上面撒一些香菜，這樣一道美味又營養(yǎng)的菜就完成了 。
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