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竹絲雞煲什么湯好?

云知道

1、主料
竹絲雞（宰殺干凈）
2、輔料
枸杞
3、調(diào)料
【竹絲雞煲什么湯好?】蔥、姜、雞精、鹽、醋 4、做法將竹絲雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用 。5、特點鮮香味美，營養(yǎng)豐富 。竹絲雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜 。具有較高的藥用價值 。二、竹絲雞天麻湯 1、主料竹絲雞（宰殺干凈） 2、輔料天麻 3、調(diào)料姜、鹽 4、特點竹絲雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補“秘方” 。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補，又治病，兩全其美 。三、五彩竹絲雞絲 1、原料竹絲雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只 。2、做法（1）雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲 。（2）雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生 。（3）炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成 。四、補品三套禽 1、原料竹絲雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片 。2、做法（1）竹絲雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從竹絲雞開口處塞入竹絲雞體內(nèi) 。（2）取燉盆一只，將竹絲雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成 。五、五味竹絲雞補血湯 1、原料竹絲雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量 。2、做法（1）竹絲雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用 。（2）將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時 。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘 。

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