原料
后腿肉適量、蔥適量、干姜適量、干山楂片適量、黃冰糖適量、大料適量、蒜適量、丁香適量、桔皮適量、生抽適量、白酒適量、桂皮適量、鹽適量、食用油適量、金桔（點綴）適量、紅腐乳適量 。
第1步、原料：五花肉、后腿肉、蔥、黃冰糖 。
第2步、將肉切成2厘米見方的塊 。
第3步、涼水下鍋焯，撇出血沫后，撈出肉塊備用 。
第4步、蔥切段，蒜去皮、備好干山楂片、桔皮、大料、丁香、干姜片、桂皮 。
第5步、鍋內(nèi)倒入食用油，下入黃冰糖，小火熬化 。
第6步、待糖液起大泡時，下入肉塊，翻炒，使其均勻的裹上糖色 。
第7步、烹入白酒，加生抽，翻炒 。
第8步、加入大料、干姜片、桂皮、丁香，翻炒出香味 。
第9步、加入沒過肉塊的開水，加入桔皮和干山楂片 。
第10步、加入蔥段和蒜瓣 。
第11步、大火將鍋燒開 。
第12步、將肉塊及湯直接倒入陶瓷鍋中，加入兩塊紅腐乳，中火慢燉60分鐘 。
第13步、鍋內(nèi)湯汁漸少，肉已燉酥爛，加入鹽調(diào)味，大火收汁變濃稠后關(guān)火盛出 。
【紅燒糖醋里脊肉的家常做法?】第14步，美味又好吃的紅燒糖醋瘦肉的做法完成開吃了 。
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