材料：
豬瘦肉100克
生姜 10片左右
胡蘿卜 1/3根
大蒜 5瓣
淀粉少許
白糖 10克
【糖醋姜絲肉的做法?】醋 10克
食用油 少許
醬油 少許
香菜 一小把
白芝麻 一小把
步驟：
1.準(zhǔn)備食材，豬瘦肉一塊，生姜清洗去皮，胡蘿卜、大蒜清洗干凈 。
2.豬肉切成細(xì)條狀，準(zhǔn)備少許淀粉和清水混合，將切好的豬肉條放進(jìn)去裹上淀粉，放入盤中備用 。
3.生姜和胡蘿卜分別切條狀，粗細(xì)根據(jù)個(gè)人喜好，大蒜切片，放盤中備用 。
4.準(zhǔn)備調(diào)一個(gè)醬汁，放入醋，白糖，少許淀粉，醋和糖的比例按照1：1，攪拌一下備用 。
5.鍋中倒入少許油，將調(diào)好的糖醋淀粉汁下鍋，待醬汁濃稠變色，將豬肉條下鍋翻炒，讓其表面裹上醬汁，變色后盛出 。
6.鍋內(nèi)再次倒入少許油，這時(shí)候鍋里還有糖醋汁，將大蒜片，生姜絲，胡蘿卜絲倒入，翻炒至斷生 。
7.待姜絲和胡蘿卜絲炒至斷生，將肉絲倒入鍋中，翻炒，加入少許醬油調(diào)味，就可以出鍋了 。
炒好的姜絲肉出鍋，裝盤，將切碎的香菜撒在表面，再撒一小把白芝麻，就可以開(kāi)吃啦！粗壯的肉絲由于裹了一層淀粉，口感更加滑嫩，糖醋汁中和了生姜絲的辣味，胡蘿卜清新，趁熱吃，味道特別棒！
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