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毛豆發(fā)芽了還能吃嗎

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毛豆發(fā)芽了還能吃 ， 但是一般不建議食用 。因為毛豆發(fā)芽后 ， 其口感和營養(yǎng)會變差 ， 其次，食用之后有可能會引起食用者身體不適，所以發(fā)芽了的毛豆不建議食用 。
吃毛豆的注意事項如下：
1、毛豆中含有不利于健康的酶類物質(zhì)，如果沒有煮熟直接食用的話很有可能會造成中毒的現(xiàn)象，所以要將毛豆煮熟后再食用，不要直接生吃毛豆 。
【毛豆發(fā)芽了還能吃嗎】2、毛豆中的嘌呤堿類物質(zhì)很多 ， 一些尿毒癥患者和對毛豆有過敏反應(yīng)的患者不建議食用，否則會加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)及過敏現(xiàn)象 。

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