最佳答案龍骨是指豬的背脊位置 。其中的骨頭含有大量的骨髓，且附著的肉多以瘦肉為主 ， 脂肪含量少，豬龍骨煮制后應(yīng)在當天內(nèi)食用完，若放置時間過長可能會滋生細菌，營養(yǎng)物質(zhì)也會有所流失，或?qū)⒇i龍骨放入冰箱冷藏區(qū) ， 即可延長保存時間 。
龍骨是指豬的背脊位置 。其中的骨頭含有大量的骨髓，而且附著的肉多以瘦肉為主，脂肪含量少，豬龍骨煮制后應(yīng)該在當天內(nèi)食用完 ， 如果放置時間過長可能會滋生細菌，營養(yǎng)物質(zhì)也會有所流失，或者將豬龍骨放入冰箱冷藏區(qū)，即可延長保存時間 。
地理分類：
1、華北類型：東北民豬、黃淮海黑豬、里岔黑豬、八眉豬等；
2、華南類型：滇南小耳豬、藍塘豬、陸川豬等；
3、華中類型：寧鄉(xiāng)豬、金華豬、監(jiān)利豬、大花白豬等；
【龍骨是指豬的哪個位置】4、江海類型：太湖豬（梅山豬、二花臉等的統(tǒng)稱）；
5、西南類型：內(nèi)江豬、榮昌豬、成華豬、桂中花豬等；
6、高原類型：藏豬（阿壩、迪慶、合作藏豬） 。
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