步驟1
準(zhǔn)備食材：豬大腸300克，黃瓜100克，蔥白100克，食用油適量，花椒鹽1勺，蒜3瓣，花椒5克，醬油1勺，甜面醬1勺，鹽1勺 。
步驟2
黃瓜切條 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
豬大腸放入加水的鍋中，加入鹽、花椒，旺火燒煮20分鐘，撈出 。
步驟5
【清炸大腸的做法清炸大腸怎么做】大腸內(nèi)塞蔥白一根，蔥白長(zhǎng)于大腸而兩端露出 。
步驟6
大腸外皮抹上醬油 。
步驟7
鍋倒油，旺火燒至十成熱，下大腸炸至棗紅色，撈出 。
步驟8
抽掉大蔥，切成1厘米大小的馬蹄塊，整齊地?cái)[在盤內(nèi) 。
步驟9
蒜泥與甜面醬攪拌均勻成老虎醬 。
步驟10
把黃瓜條擺在盤內(nèi)，配合老虎醬、花椒鹽蘸食即可 。
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