【風干的牛肉條好吃嗎?】好吃??！風干牛肉是將新鮮的牛肉在自然環(huán)境中冷凍，然后在通風環(huán)境中懸掛4-5個月，其工藝不但使肉中的水份全無，油份也散掉了，且肉質(zhì)變得相對松散，香味也凝結(jié)得俞發(fā)濃厚 。然后浸泡入味后再烤干即成，吃起來口味獨特濃香無比 。由于涼制過程損耗較大，平均6斤牛肉出一斤肉干 。內(nèi)蒙牛肉干具有高蛋白，低脂肪，風味獨特，更具有地方特色。
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