最佳答案鹽烹的特點是原汁原味 。鹽烹又叫鹽焗、鹽烙、鹽煨 。鹽烹是將已腌入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱特性，對原料進行加熱成菜的技法 。主要用于鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的制作 。【鹽烹的特點是什么】
鹽烹的特點是原汁原味 。鹽烹又叫鹽焗、鹽烙、鹽煨 。鹽烹是將已腌入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法 。主要用于鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的制作 。
食用鹽：
是指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然鹵（咸）水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽 。食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），同時含有少量水分和雜質及其他鐵、磷、碘等元素 。有咸味，含雜質時易潮解；溶于水或甘油，微溶于乙醇 ， 不溶于濃鹽酸，水溶液呈中性 。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大 。
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