需要用水泡因為咼筍含有一些苦味和澀味 ， 而且甜味不足 ， 所以需要用水泡來去除苦味和澀味 ， 并提高甜味的口感 。
同時 ， 水泡也可以起到殺菌和潔凈的作用 ， 讓咼筍更加衛(wèi)生和健康 。
水泡的時間一般需要根據(jù)咼筍的大小和鮮嫩程度來定 ， 一般在20分鐘到1小時之間 。
【咼筍做菜還用水泡嗎?】在水泡的過程中可以添加一些鹽或者白醋來提高去味效果 。
泡好后 ， 可以用清水沖洗干凈后再進行烹飪 。
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