甜面醬，又稱甜醬 ， 是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品 。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如醬爆肉丁等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品 。
【甜面醬在家做菜怎么用啊】炒菜時用 ， 可在油熱后放入，但油不能太熱，否則甜面醬會糊鍋，也可在炒菜過程中放 。
也可以單炒甜面醬：油熱后不要太熱，放入蔥花、姜末 ， 再放入甜面醬稍炒至變色即可盛出食用，作為一道小菜也別有風味，要注意炒時需要不斷用鏟子翻炒，否則會糊鍋 。調餃子陷時放入時，可以使餃子味道濃郁 。
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