【紅鳳菜怎么吃】紅鳳菜本身性質偏涼 ， 故建議跟麻油、姜絲一起搭配食用 。涼拌：把紅鳳菜葉菜洗凈、挑去粗梗后 ， 下滾水汆燙 ， 撈起后拌蠔油及少許香油 ， 清爽又好吃!熱炒：用少許黑麻油爆香姜絲 ， 加入洗凈的紅鳯菜拌炒 ， 再以米酒或紹興酒嗆鍋 ， 用適量鹽巴調味即可 ， 非常下飯 。而在日本 ， 紅鳳菜則多用來制作沙拉 ， 或是沾裹面糊油炸成天婦羅 。
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