人參雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
人參雞湯的步驟：
主料：母雞400克、人參1根、紅棗4個(gè)、生姜3~4片、枸杞適量 。
輔料：鹽適量 。
【人參雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高】1、將所有食材備好，人參、紅棗洗凈，雞斬塊后焯水 。
2、將所有材料放入燉盅內(nèi)膽，加入適量的水 。
3、將燉盅內(nèi)膽放入電燉盅內(nèi) 。
4、選擇燉湯功能，隔水燉3小時(shí) 。
5、燉好后加鹽調(diào)味即可 。
鮮人參雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
主料：雞腿1只、人參1根 。
輔料：紅棗若干、姜若干、枸杞若干、蔥段若干 。
1、人參、紅棗、枸杞洗凈，蔥白和姜切好待用 。
2、土雞腿清洗干凈，放入砂鍋焯水，水倒掉 。
3、鍋里加水和雞，放入鮮人參、枸杞、紅棗、姜和蔥白，燉煮3小時(shí) 。
4、加鹽盛盤，鮮人參雞湯即可制作完成 。
人參雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
1、將材料洗凈，除了人參，其他材料都放入湯鍋或砂鍋里 。
2、放入3000ML的水，大火燒開(kāi)，在等待湯燒開(kāi)中，把人參泡入水里10分鐘 。
3、人參刷干凈沖洗過(guò)后就可以放入湯里一起慢燉了 。
4、湯燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，火候要控制在小火，但也要控制在煮湯的狀態(tài) 。
5、把新鮮的雞肉頭部去掉、尾部多余的脂肪去除，建議把半只雞直接放湯里，不需要切割成小塊 。
6、將處理好的雞放入湯里繼續(xù)小火燉煮1小時(shí) 。
7、煲好的雞湯可以放入少許鹽調(diào)味，不需要放入其它的調(diào)味料就已經(jīng)很鮮了 。
人參雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
原料
鮮活母雞1只（約1.5公斤），人參1 根（約10克），蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個(gè)，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克 。
制作過(guò)程
做法一
1、 鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內(nèi)臟、尾尖、爪子，從腹部剖開(kāi)（背連背），放入清水中浸泡4小時(shí)，撈出，控干 。
2、 將人參放進(jìn)碗里，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時(shí)，使參汁溶于湯中，待用 。
3、 蘑菇水發(fā)后，去蒂，洗凈，切片；青豆、紅棗洗凈；生姜去皮，洗凈，切片，待用 。
4、 瓷盆中放入浸泡洗凈的雞，加清水淹沒(méi)雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精諸料 。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上 。
5、 食用時(shí)，人參可根據(jù)就餐人數(shù)臨時(shí)切片用分嘗，即可 。
做法二
1、人參切薄片，雞切塊洗凈 。
2、二味同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，下姜、蔥、料酒和花生油，武火燒開(kāi)，除去湯面上浮沫，再改用文火慢燉2~3小時(shí)，最后加入食鹽即可 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人參性平、味甘、微苦，微溫 。能大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智 。
雞肉味甘，性微溫 。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣 。
但由于各種人參功效不一，因此煲湯時(shí)應(yīng)注意人參的選用 。
人參老母雞湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)
人參老母雞湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、糖、熱量、鈣、磷、鐵、甙類、皂苷
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合體虛、脾虛食少、氣血虛、驚悸失眠者
禁忌人群:
胃酸過(guò)多、高血脂、高血壓患者
滋補(bǔ)老母雞湯所需材料
老母雞250克、人參15克、黃芪8克、紅棗8個(gè)、姜片5克、鹽4克
滋補(bǔ)人參老母雞湯的做法
1、把老母雞收拾干凈，切塊，焯水，然后人參洗干凈，切片，黃芪紅棗洗干凈備用 。
2、湯鍋上火，加入適量清水，下入山雞塊、人參片、姜片、黃芪、紅棗，大火煲沸后轉(zhuǎn)小火煲至熟爛，加鹽調(diào)味即可 。
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