洋蔥別名洋蔥頭、玉蔥、蔥頭、圓蔥、球蔥、蔥頭 。洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物 。原產(chǎn)亞洲西部，中國內(nèi)外均廣泛栽培 。是中國主栽蔬菜之一 。中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地 。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭） 。在國外它被譽(yù)為“菜中皇后”，營養(yǎng)價(jià)值較高 。
洋蔥：
【洋蔥別名】洋蔥的胚根入土后不久便會(huì)萎縮，因而沒有主根，其根為弦狀須根，著生于短縮莖盤的基部，根系較弱，無根毛，根系主要密集分布在20cm的表土層中，故耐旱性較弱，吸收肥水能力能力較弱 。根系生長溫度較地上低，地溫5攝氏度時(shí)，根系即開始生長，10～15攝氏度最適，24～25攝氏度時(shí)生長緩慢 。
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