1．直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜 。（就是前面說到的）
【自制米酒怎么吃法?】2．作醪糟（酒釀、甜酒）飲料：
A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用 。
B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲 。C、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成風味別致的果汁醪糟 。
3．全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶 。全套醪糟黃白相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點 。
4．醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜 。
5．醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用 。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等
6．湖北“蛋酒”：將雞蛋去殼打散，倒入沸水將雞蛋燙成蛋花，加入約一勺“伏汁酒”和適量白糖，即可 。
7．作調(diào)料：
A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風味 。
B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味 。
C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻 。
D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活 。
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